Глутамат является основным возбуждающим нейротрансмиттером в мозге. Увеличение его активности под воздействием иботеновой кислоты может привести к изменениям восприятия, а также к аудиальным и визуальным галлюцинациям. Ультрафиолет негативно влияет на химический состав белков, вызывая их разрушение, поэтому запрещено, например, выполнять сушку под открытыми солнечными лучами. Оптимально, если процесс будет идти в затененном месте или под навесом, на чердаке.
Добавьте их в горячую воду и дайте настояться в течение 5-10 минут. Для приготовления отвара возьмите несколько сушеных мухоморов и нарежьте их на кусочки. Важно помнить, что даже в малых дозах мухоморы относятся к токсичным продуктам. Правильно высушенные и законсервированные мухоморы широко применяются в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.
Внешний вид сушеных мухоморов и их правильное хранение
Собирают грибы в экологически чистых районах, в период с середины июля по октябрь. Кроме всего, сушеные мухоморы используются для изготовления природного инсектицида, неопасного для домашних животных или людей. Эту процедуру проводить необязательно, но после него грибы будут намного больше насыщены полезными веществами. Опытные заготовщики рекомендуют складывать грибы в зип-пакеты и откачивать из них воздух специальным приспособлением или обычным пылесосом. Прошедшие ферментацию грибы намного безопаснее в употреблении, чем просто сушеные. Ни мыть под проточной водой, ни тем более замачивать грибы в воде с солью не рекомендуется.
Это проявляется в виде расслабления, снижения тревожности, изменения восприятия и альтерации сознания. Эти грибы содержат различные химически чикагская фондовая биржа активные вещества, включая мусцимол и иботеновую кислоту, которые провоцируют психоактивные эффекты у потребителя. Во многих странах их употребление запрещено законом из-за потенциальной опасности для здоровья. Метод подходит для случаев, когда есть возможность каждый день выносить грибы на улицу, забирая на ночь, когда повышается влажность и падает температура, домой.
- Чтобы сушка прошла успешно, необходима жаркая и сухая погода без осадков в течение не менее 5-7 дней.
- Это, так называемые естественные способы сушения грибов, которыми пользовались еще наши предки.
- Как правильно сушить мухоморы, чтобы они сберегли все свои целебные свойства и не испортились в процессе обработки?
- Они бывают похожими друг на друга или в корне отличающимися.
- После основного этапа сушки рекомендуется провести ферментацию мухоморов – дополнительное “дозревание” в течение 2-3 месяцев.
Ферментация и досушка мухоморов
В первую очередь, это касается температуры, про которую шла речь выше, но есть и другие моменты. Для сушки оптимально выбрать дегидратор или сушилку с функцией поддержания температуры 30-40°C. Более высокие температуры приведут к потере полезных свойств мухоморами. Для упрощения процесса сушки мухоморов можно использовать специальные электрические приборы – сушилки и дегидраторы. В дальнейшем мы рассмотрим использование современных технологий, позволяющих упростить процесс сушки мухоморов.
Хранение сушеных мухоморов
Так много от чего может начать глючить если съесть в больших количествах. Оставлять более чем на 3-4 часа необработанное сырье нельзя, иначе оно начнет окисляться и портиться. В нем активно развивается плесень, которая не должна попасть в сушку. Мухомор – очень водянистый гриб, потому выход готового сырья очень мал. Приблизительно из десяти килограммов сырых, получиться всего сто граммов сушеных грибов.
Использование высушенных мухоморов
Периодически проверяйте содержимое тары и при необходимости пересушивайте грибы. После ферментации грибы становятся менее токсичными и пригодны для применения в медицинских целях. Для сушки можно также использовать специальные деревянные лотки или противни из пищевой нержавеющей стали. Каждый день проверяйте грибы, удаляйте испортившиеся экземпляры. По мере подсыхания переворачивайте шляпки, чтобы они просохли равномерно.
В итоге, вы получите сморщенные блины, прилипшие к решетке духовки. Говорить о сохранении целебных свойств в этом случае, бессмысленно. Современные технологии позволяют не только значительно ускорить процесс высушивания, но и улучшить его качество. Если этого не делать, то мухоморы примнутся и начнут плесневеть. Далее очищаем урожай от загрязнений с помощью салфеток или полотенца. Они очень быстро напитаются влагой и скорее сгниют, чем просохнут.
Мухоморы содержат различные активные вещества и обладают потенциальной токсичностью в сыром состоянии. Поэтому правильная сушка является важным шагом для безопасного использования. Собирать мухоморы правильно в корзину либо ведро (в пакете они могут быть повреждены).
Если они слишком крупные, тогда можно разрезать их на две или четыре части крест-накрест. Поспевают первые пригодные к сушке мухоморы уже к середине июля, а продолжать сбор можно до октября, пока не ударят первые заморозки на грунте. Встречаются грибы в хвойных и лиственных лесах, в ложбинках и на полянах, растут как в тени, так и на солнце. Процесс занимает 8-12 часов, эффективен, но позволяет сушить только небольшие партии. Если сбор грибов был большим, то стоит их развесить на нитке, а потом досушивать постепенно в дегидраторе. Для этого поместите высушенные грибы в герметичную стеклянную или керамическую тару.
Он достаточно эффективен, так как, находясь в теплом сухом месте, грибы безиндикаторные стратегии форекс свободно обдуваются воздухом и не преют. Единственный минус – некоторые кусочки все – равно будут портиться, их надо периодически удалять из связки. Наиболее важным аспектом приготовления Мухомора красного (Amanita muscaria) является его сушка, т.к. Посредством этого процесса происходит превращение токсичной иботеновой кислоты в менее токсичное и психоактивное соединение мусцимол.
Дополнительный способ проверки – раскрошить небольшой кусочек шляпки в пальцах. Он должен крошиться в мелкие частицы, а не мяться и деформироваться. Оптимальным вариантом будет чердак или проветриваемое подвальное помещение. В качестве емкости для хранения можно использовать стеклянную или керамическую посуду, деревянные или картонные ящички, мешочки из натуральных тканей или бумаги. Кстати, ферментированные грибы, в отличие от просто высушенных, менее токсичны. Заготавливая мухоморы в электросушилке или дегидраторе, можно не только значительно сократить время высушивания, но и существенно снизить процент отходов.
Некоторые утверждают, что определенные дозы помогут справиться с болями в мышцах, головной болью и другими видами дискомфорта. Для предотвращения потери полезных веществ лучше, чтобы духовка поддерживала температуру в жестком диапазоне.
В течении этого времени, мухоморы настоятся и насытятся полезными веществами. Нужно учитывать, что сушить мухоморы в духовке – экстремальный метод. Чтобы грибы не binomo отзывы испортились и хорошо просохли, температура, хоть и на небольшой период, поднимается выше 50°С. Сушка на солнце ускоряет процесс, но нежелательна, так как солнечные лучи разрушают полезные вещества в грибах. Малейшее попадание ее в готовый продукт, вызывает необратимые процессы гниения, способствует появлению плесени.
